菜名：芙蓉鮮蛤用心好過秋-適合全家食用的美味，爸爸強身、媽媽美容、小孩長得好。
材料：文蛤300g、薑75g、豬絞肉200g、花椰菜200g、枸杞5g、荸薺20g、蛋2顆、鮮奶少許、水（4顆蛋量）
調味料：魚露1大匙、米酒3大匙、太白粉1大匙
作法：
１．薑、荸薺切末備用。枸杞泡酒備用。
２．文蛤吐淨沙泥後，放入滾水中川燙6秒即可撈起取肉備用。
３．取一水晶碗，加入文蛤肉、薑末、荸薺末、豬絞肉拌勻，加入鹽調味後，回填至殼中排盤備用。
４．取一水晶碗，加入蛋、水、鮮奶打勻過濾後，淋上做法3備用。
５．取一蒸鍋，放入做法4蒸約6分鐘至熟。
６．花椰菜切小朵，放入滾水，加入少量鹽、沙拉油、糖調味燙熟取出，放上枸杞排盤。
７．取一平底鍋，下調味料煮勻後，用太白粉勾芡後成為湯汁備用。
８．將做法5取出，放上做法6，淋上做法7即可。
食譜來源：美食鳳味
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