～清廚房～洋蔥皮做鹹粥洋蔥皮，其實自古是中藥的原料，含有大量的維生素P。阿華師教你用洋蔥皮作出養身鹹粥。
材料：洋蔥皮2顆、水2000c.c.、魚片適量、蝦仁適量、白飯4碗、蝦米適量、乾香菇絲適量、鹽適量、雞粉適量
醃料：鹽少許、太白粉少許、蛋白少許
作法：１．洋蔥皮沖水洗淨灰塵。
２．煮一鍋滾水放入洋蔥皮熬煮10分鐘至味道出來，撈出洋蔥皮。
３．魚片、蝦仁加入醃料略醃。
４．取炒鍋下蝦米、香菇絲爆香，加入洋蔥湯煮滾，再加入作法3煮熟，下白飯再煮滾後加鹽、雞粉調味即可。
美食鳳味～阿華師拼灶腳
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