菜名：素食三杯麵腸 by金剛＆媽媽材料：
主食材：素麵腸5條
副食材：老薑片、九層塔、大辣椒（去籽）
調味料：黑麻油、淡色醬油、砂糖、米酒、鹽
做法：
１．切麵腸成段、切老薑片，備用。起油鍋，下素麵腸段油炸至金黃酥脆撈起濾油，備用
２．起鍋，以麻油爆香薑片、辣椒，再放入炸好的素麵腸拌炒，以淡色醬油、砂糖、米酒調味，等待收汁入味。
３．同上鍋，起鍋前再放入些許辣椒、九層塔快速拌炒均勻即可。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、砂鍋。
菜名：一年吃一次的什錦菜 by徐可＆爸爸材料：
主食材：烤麸10個
副食材：老豆腐2塊（切條）、紅蘿蔔2條（削皮刨絲水煮後風乾）、乾香菇10個（泡水去梗）、冬筍2隻（切絲）、豆干絲20元、黃豆芽20元、雪裡紅1把（葉子多；切碎丁） 扁碗豆1大碗、青豆仁1碗
調味料：鹽、雞粉、醬油
做法：
１．請徐可用手將煮過的烤麸撕成細條。起油鍋，下烤麸條炸至金黃上色撈起濾油，備用。同上油鍋，油炸豆腐條，撈起濾油備用
２．起鍋，將十樣食材以下列順序拌炒→烤麸→豆腐→黃豆芽→紅蘿蔔→香菇→冬筍→干絲→青豆→雪裡紅→扁豌豆，起鍋前以適量鹽和醬油調味，炒好一樣食材就撈起，並依序放入盆中疊起。
３．將步驟2盆子裡炒好的什錦菜用雙手拌和至烤麸將什錦菜的湯汁通通吸入。起中華炒鍋，將剛剛拌和好的什錦菜，一塊兒放入鍋中拌炒收汁入味。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：超大水晶碗、盤子*3、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*2、鍋鏟*1、中華炒鍋*2、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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