菜名：魚香蝦餅 by莎莎＆媽媽材料：
主食材：草蝦仁半斤
副食材：豬絞肉半斤、荸薺10顆、黑木耳（先泡水）、蛋白1顆、薑末、蒜末、蔥末、太白粉
調味料：鹽、米酒、醬油、黑醋、麻油、糖、辣豆瓣醬、蕃茄醬
做法：
１．先將草蝦仁剁成泥，備用。取一水晶碗，放入蝦泥、豬絞肉、荸薺碎後加蛋白、太白粉拌勻並摔打出黏性，備用。
２．將蝦泥捏成一顆顆的湯圓狀，備用。起鍋熱油，下鍋煎蝦餅並一邊壓成扁平狀，煎至熟透上色（約3分鐘），取出瀝油備用。
３．製作蝦餅醬汁：起鍋，放入辣豆瓣醬和少許蕃茄醬炒至均勻後，加薑末、蒜末一起拌炒入味，最後再勾薄芡，起鍋前放入蔥末提色提味。
４．最後將蝦餅醬汁淋在蝦餅上，裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：水晶碗（大*1）、平底鍋*2、鍋鏟*2、小白盤*3、成品盤。
菜名：川味水煮魚 by錢帥君＆媽媽材料：
主食材：草魚1尾（去魚頭、尾、骨；留魚片；生鮮最佳）
副食材：客家酸菜1個、蔥段、薑片、蒜粒、黃豆芽菜1碗、香菜1小把、乾辣椒1碗、花椒粒1小碟、八角3粒、芹菜段、木耳片、蒜苗、蛋白
調味料：雞高湯1大碗、雞粉、米酒、辣油、辣椒醬、白胡椒粉
做法：
１．用鹽、米酒、白胡椒粉、雞粉、蛋白醃魚片。砂鍋加熱，備用。起鍋，爆香蔥段、薑片、蒜頭後，再放入大白菜、黃豆芽菜、客家酸菜、芹菜、蒜苗、木耳拌炒入味後，倒入砂鍋加高湯燉煮。
２．起鍋爆香乾辣椒、花椒粒後，加入辣椒醬、辣油拌炒。待砂鍋煮沸後放入魚片，再把辣醬倒入砂鍋。
３．起鍋前加少許香油點香，再放香菜提味。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：砂鍋、深平底鍋*1、鍋鏟*1、鍋蓋*1、小白盤*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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