菜名：鮑魚烏骨雞 by王志呈 擁有30年料理經驗，現任冷凍食品公司食品研發的王志呈師傅，今天要教大家的是鮑魚烏骨雞，鮮嫩的雞肉，加上紅棗以及珍貴的鮑魚，還有增強免疫力的百齡菇，喝一口香純又熱呼呼的雞湯，這幸福的滋味，你絕對忘不掉。
材料：烏骨雞1隻、鮑魚1顆、百齡菇80g、紅棗8粒、烏骨雞高湯1200cc
調味料：蠔油1小匙、鹽1/2小匙、獨門調味粉1小匙
作法：
１．烏骨雞前處理→川燙→冷卻→備用。
２．取一顆鮑魚（已先以蠔油調理過）切片（另外會準備一盤”已切片好的鮑魚片”），與百齡菇放在一起，備用。
３．待高湯煮沸後，將上述之食材全放入鍋內，最後放入”蠔油、鹽、調味粉”，以小火燉煮90分鐘後，即可享用。
菜名：麻醬麵 by于美人
Q軟又富有嚼勁的麵條，淋上用芝麻醬、烏醋、醬油、七味唐辛子…等調味料調和而成的醬汁，吃起來濃郁香醇，讓人忍不住一口接一口！
材料：白麵3把、青江菜3把
調味料：芝麻醬5大匙、烏醋2大匙、醬油3大匙、七味唐辛子適量、糖1大匙、蒜泥1/2小匙、味醂2大匙、水適量
作法：
１．煮一鍋滾水，放入白麵待煮熟後撈起，再將青江菜放入水中汆燙。
２．將芝麻醬、烏醋、醬油、七味唐辛子、糖、蒜泥、味醂、海洋底層水放入調理機攪打，視濃稠度可適量加入少許水調整。
３．先將調好的芝麻醬放入碗中，放入煮好的麵與青江菜拌勻即可。
食譜來源：生活好自在
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