～阿基師的59元出好菜～菜名：茶香燻蛋
蛋中充滿茶葉香氣，這道菜的秘訣，時間掌握很重要！讓阿基師教你小撇步！
材料：鴨蛋5顆
醃料：醬油1大匙
燻料：中低筋麵粉5大匙、米1大匙、紅糖1大匙、茶葉1大匙
作法：１．花椰菜加鹽川燙成品盤盤飾。
２．鴨蛋清洗備用。
３．備一鍋水煮熟後將鴨蛋放入，一邉攪動水製造水流將鴨蛋煮2.5分鐘後關火泡4分鐘成糖心蛋。
４．將做法3的蛋泡冷水去殼。
５．取一水晶碗加入醬油略醃做法4的蛋。
６．備一炒鍋底舖錫箔紙，加入茶葉1大匙、紅糖1大匙、中筋或低筋麵粉5大匙、米1大匙大火薰做法5的蛋，待煙飄出轉中小火薰至蛋變色即可。
７．將做法1的花椰菜擺盤，以線切做法6的蛋即可食用。
食譜來源：阿基師偷吃步
留言