～阿基師的59元出好菜～菜名：椒鹽龍珠
在海產攤十分著名的椒鹽龍珠，小小一盤價格不斐。阿基師的小撇步，把椒鹽龍珠，變得便宜又不失原味。
材料：龍珠250、蒜花生粒、蒜末、辣椒末、蔥花、山葯泥50g
川燙龍珠：少許鹽、酒、白醋
調味料：麻油、檸檬椒鹽、黑胡椒粒
作法：
１．蔥切花、辣椒切末、蒜切末備用。
２．備一鍋滾水加入少許酒、鹽、白醋後下龍珠煮熟後撈起瀝乾。
３．將做法2加入少許胡椒粉、醬油略拌。
４．山藥磨成泥備用。
５．將做法3的龍珠裹上做法4的山藥泥再沾裹少許麵粉。
６．熱一油鍋中溫油，將做法5的龍珠放入炸後撈起瀝油，待油溫更熱後再炸第二次至酥脆後撈起。
７．取一小平底鍋爆香黑胡椒粒、蒜末、辣椒末，加入龍珠拌炒，再加入少許鹽、白胡椒粉調味，最後加入香油、檸檬椒鹽後再加入蒜花生稍微拌炒即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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