菜名：辣味菇菌三明治 by謝宜榮讓所有人都羨慕的超美味早餐三明治-先生強身有活力，小孩長高助發育。
材料：義大利拖鞋麵包2個、生菜2大葉、紅番茄6片、洋蔥圈4圈、蛋2粒、杏鮑菇100g、蘑菇100g
調味料：乾辣椒碎少許、芥茉醬少許、美乃滋2匙、蕃茄醬1匙、動物性鮮奶油20cc、橄欖油、鹽、黑胡椒、義大利葡萄醋各適量
作法：
１．紅番茄切片、洋蔥切圈狀備用。
２．杏鮑菇、蘑菇切片備用。
３．取一水晶碗，加入蛋、動物性鮮奶油、鹽、黑胡椒混合攪拌均勻備用。
４．取一平底鍋加熱注入奶油，放入做法2翻炒後，再加入葡萄醋、鹽、黑胡椒、乾辣椒碎再翻炒至菇菌熟透即可取出備用。
５．取另一平底鍋加熱注入橄欖油，放入做法3快速翻炒至八分熟即可取出備用。
６．麵包對開，再舖上生菜、洋蔥、蕃茄，舖上蛋、菇菌，再擠上芥茉醬、蕃茄醬、美乃滋即可。
食譜來源：美食鳳味
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