菜名：紅酒燉雞腿洋菇 by謝宜榮酒香濃郁的義大利秋天養身食補-幫妳養氣補血，皮膚紅潤，吃補也可以越吃越美。
材料：白蘑菇10朵、棒棒腿肉5支、洋蔥半粒、紅蘿蔔100g、西洋芹100g、紅蔥頭5粒、月桂葉3葉、迷迭香1支
調味料：橄欖油適量、紅酒300cc、鹽適量、黑胡椒適量
作法：
１．洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切丁備用。白蘑菇切塊、紅蔥頭去皮備用。
２．雞腿肉切塊後，灑上鹽、胡椒粉略醃備用。
３．取一平底鍋加入適量橄欖油，放入做法2煎至上色後，再放入紅蔥頭、洋蔥翻炒，再放入白蘑菇塊、紅蘿蔔丁、西洋芹丁、月桂葉、迷迭香並加入紅酒、水、鹽煮滾後，再煮約四分鐘至酒精揮發即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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