菜名：三心二意 悠遊自在 by阿基師＆阿龐材料：
主食材：薏仁150g（先用電鍋蒸爛）
副食材：滷製好的豬心1個、雞心100g、青江菜心12束、玉米粒20g、蔥末少量、薑末少量、蒜末少量，雞高湯1碗
調味料：醬油1T、蠔油1T、沙茶醬1T、香油1/2T、太白粉1T
做法：
１．青江菜中間劃十字切切菜心備用。取一半的薏仁，加入雞高湯用調理機打漿備用。雞心切花刀。
２．豬心切薄片入盤擺飾。青江菜下水鍋燙熟撈起，用少許鹽調味後和豬心片混搭擺盤。雞心下鍋燙熟撈起備用。
３．起鍋預熱後，爆香蔥、薑、蒜末後，下薏仁粒、玉米粒，放入雞心、醬油、蠔油、沙茶醬、香油、太白粉水續燜收汁後盛起入盤中，和豬心片組合裝飾。
４．最後將薏仁漿加熱淋上表層即可。
備註：
器材：調理機*1、水晶碗（中*1）、鍋寶*2、漏杓*1、大平底鍋*1、鍋蓋*1、成品盤。
菜名：薏仁山藥鍋 by詹姆士＆路嘉欣材料：
主食材：薏仁2碗（1碗煮熟；1碗生的泡在水中）
副食材：去骨鴨腿肉1隻、去骨雞腿肉1隻、雞絞肉400g、蔥1碗、柴魚湯400cc、高麗菜1/4顆、春菊1包、山藥泥1根、雞蛋1個、明太子3條、海苔絲1碗、蒟蒻絲1碗
調味料：醬油、芥末、海鹽
做法：
１．取調理機，將泡水的薏仁放入打成汁後，倒入鍋中加熱煮沸後，再以紗布過濾並加入柴魚湯後再加少許海鹽調味，備用。
２．取水晶碗，將雞絞肉、蔥末、蛋白、部分煮熟的薏仁拌匀做成雞肉丸。取日式鐵鍋，將切片的鴨腿肉、雞腿肉、高麗菜片、茼萵、蒟蒻絲、一半的山藥泥（約180cc）、雞肉丸、過濾好的柴魚湯放入製成火鍋，再用少許醬油調味。
３．取水晶碗，將另一半的山藥泥及明太子混合拌匀。取鍋寶加入煮好的薏仁稍微煨煮後，加入明太子山藥泥、蛋黃、海苔絲、蔥末，即成為雜炊粥。
４．將薏仁山藥鍋與雜炊粥分別裝飾盛盤。
備註：
器材：調理機*1、紗布*1、濾網*1、塑膠袋*1、空酒瓶*1、水晶碗（大*1、中*2）、研磨碗（磨芝麻，含研磨棒）、日式鐵鍋（黑色把手有木蓋的）、大湯杓*1、平底鍋*1、鍋寶*1（裝半成品的湯）、成品碗。
食譜來源：型男大主廚
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