菜名：廣式冬粉煲 by苗可麗材料：
主食材：冬粉1把（泡水）
副食材：咖哩塊4塊、金針菇1把、青江菜1把、魚板6片、草蝦6尾、魚丸6顆、蔥花、蒜頭、紅辣椒、雞蛋1顆
調味料：沙茶醬、雞高湯、香油
做法：
１．起鍋熱油，爆香蒜頭後，倒入沙茶醬、咖哩塊，加入適量雞高湯燉煮成湯汁。預熱砂鍋，將燉煮好的湯汁倒入砂鍋中。
２．將蝦子以刀劃開蝦背。同上一步驟的砂鍋，放入冬粉、金針菇、青江菜、魚板、草蝦、魚丸繼續燉煮，等待入味收汁。
３．同上鍋，最後再打上一顆雞蛋，起鍋前淋上香油提味。
４．灑上蔥花及辣椒即可。
備註：
器材：深平底鍋*1、鍋鏟*1、鍋蓋*1、小砂鍋*1、小盤子*3。
菜名：魚香豆腐 by連靜雯材料：
主食材：板豆腐500g（切成厚約1公分、長寬約3公分）
副食材：豬絞肉30g、蔥花10g、薑末5g、蒜末5g
調味料：辣豆瓣1T、醬油1/2t、糖1/4t、白醋1/2t、高湯100㏄、太白粉水1t、香油1/2t
做法：
１．起鍋，加入約1大匙油，將豆腐煎至兩面焦黃，取出瀝油備用。
２．起鍋，加入約1大匙油，以小火爆香薑末、蒜末，加入豬絞肉炒至肉散開且熟透，再放辣豆瓣略炒香後倒入醬油、高湯、細糖及白醋炒勻。
３．同上鍋，放入豆腐片以小火煮約2分鐘後，加太白粉水勾芡，起鍋前灑上蔥花、滴入香油提味即可。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤、小盤子*3。
食譜來源：型男大主廚
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