菜名：山胡椒烤鹹豬肉佐打那煎蛋 by羅美玲＆羅毓明材料：
主食材：三層肉
副食材：打那菜1株、雞蛋3顆、白飯1碗
調味料：鹽巴、山胡椒粒（馬告）
做法：
１．先將三層肉均勻的抹上鹽巴和山胡椒粒（馬告）醃漬，備用。 起炭爐，放上醃好的鹹豬肉，邊翻邊烤。
２．挑取打那菜嫩葉的部分，切碎備用。取一水晶碗，打入蛋液後放切好的打那菜碎、適量鹽巴拌和均勻，備用。
３．起鍋熱油，煎拌好的打那蛋液至兩面金黃上色即可。將烤好的三層肉取出切片，備用。
４．裝飾盛盤，試吃時搭配冷白飯一塊兒吃。
備註：
器材：碳烤爐、烤肉夾*2、噴水罐*1、水晶碗（中*1）、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
菜名：蒜香玉帶子 by陳珮琪＆顏淑娟材料：
主食材：鮮干貝1斤
副食材：大蒜片10顆、蔥末、奇異果2顆、奶油塊、玉米粉
調味料：
做法：
１．起滾水鍋，下鮮干貝川燙約20秒，撈起泡冰水冰鎮，備用。將冰鎮過的干貝以紙巾吸乾水分後，均勻裹上一層玉米粉，備用。
２．起滾水鍋，下鮮干貝川燙約20秒，撈起泡冰水冰鎮，備用。將冰鎮過的干貝以紙巾吸乾水分後，均勻裹上一層玉米粉，備用。切奇異果片，備用。
３．起鍋，抹上一層奶油後，爆香蔥花和炸過的大蒜後，放入炸好的干貝拌炒，再以適量雞粉調味即可。
４．盤底鋪奇異果片，倒入蒜香玉帶子，裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶、漏杓*1、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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