菜名：蒼蠅頭 by洪小鈴材料：
主食材：豬絞肉半斤
副食材：韭菜花丁1把、辣椒、豆豉1小碗
調味料：豆瓣醬、香油、米酒、五香粉
做法：
１．將韭菜切小丁，備用。
２．起鍋熱油，放入豬絞肉拌炒至絞肉約七分熟，加入適量豆豉、辣椒、豆瓣醬、韭菜拌炒入味即可。
３．同上鍋，放入五香粉、香油、米酒、糖後繼續翻炒。
４．起鍋裝飾盛盤。
備註：
器材：平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
菜名：天使雞翼 by竇智孔材料：
主食材：雞翅6隻
副食材：蔥絲2根、辣椒絲、小番茄5顆、洋蔥絲、中芹菜1根、現榨檸檬汁1碗、蒜末、綠咖哩醬
調味料：泰式魚露、泰式酸辣醬、醬油、砂糖
做法：
１．取一水晶碗，以適量醬油、砂糖、綠咖哩醬、蒜末醃漬雞翅，備用。展現刀功：將蔥和芹菜切絲，備用。
２．起鍋，放入醃漬過的雞翅微煎後加少許水煨至熟透。
３．取一水晶碗，先將蔥絲、辣椒絲、小番茄片、芹菜絲鋪底，放上炒好的雞翅，再淋入泰式魚露、泰式酸辣醬、檸檬汁一塊兒攪拌均勻即可。
４．最後裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：水晶碗（大*2）、大平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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