菜名：香辣洋蔥雞 by董孟修洋蔥料理第三彈-香辣開胃好配飯，不管是爸爸下酒、小孩帶便當，都是讓人胃口大開的一品。
材料：雞腿肉1支、乾辣椒40g、蔥2根、薑10g、醬油1大匙、雞蛋1個、太白粉2大匙、米酒1大匙、香炒洋蔥料適量
調味料：鹽1茶匙、花椒粉1/2茶匙
作法：
１．辣椒乾切小塊，蔥切段， 薑切絲備用。
２．雞腿肉切小塊，用醬油、雞蛋、太白粉、米酒抓勻醃漬備用。
３．熱一油鍋至160度，下作法2，用中火炸至金黃後撈起瀝油備用。
４．同一鍋留油少許，以中小火，爆香蔥、薑及乾辣椒後，加入雞肉翻炒均勻，再加入調味料、香炒洋蔥料炒勻即可盛盤。
菜名：牛蒡雞 by黃景龍味鮮甘美的冬令料理-能充份增強體力、增強腸胃機能，讓你活力十足、身輕體健。
材料：切塊雞腿2隻、牛蒡300g、甜豆50g、紅蘿蔔100g、洋蔥1/2粒、八角五粒、五香粉1大匙、老薑1塊、水300cc
調味料：番茄醬5大匙、海山醬5大匙、醬油3大匙、糖50g
作法：
１．紅蘿蔔切片狀備用，洋蔥切片狀，老薑對切備用。
２．熱一鍋滾水，下紅蘿蔔、甜豆略為川燙取出備用。
３．熱一鍋滾水，下切塊雞腿川燙備用。
４．牛蒡用濕紙巾擦拭乾淨後，不去皮切片狀備用。
５．取一炒鍋，下洋蔥片炒香，依序加入八角、薑塊、水、五香粉、調味料煮滾後，下雞腿肉、牛蒡蓋上鍋蓋燒煮約7分鐘至入味，起鍋前加入紅蘿蔔、甜豆翻炒均勻即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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