〔食譜〕青木瓜大奶煲vs涼拌青木瓜vs青木瓜燉魚頭

讓小籠包變大燒包─青木瓜豐胸料理
菜名:青木瓜大奶煲 / 涼拌青木瓜 by辜惠雪老師

材料:
涼拌青木瓜材料:青木瓜1斤、百香果2斤、冰糖200克、甘草橄欖6顆
青木瓜大奶煲材料:青木瓜1斤、紫色山藥1段、紅棗20顆、白木耳適量、天山雪蓮子100克、冰糖50克

作法:
1.百香果取果肉加冰糖煮至融化,以冰水隔水降溫。

2.青木瓜去皮切薄片,入沸水燙至變色,撈出後泡冰水。
*泡冰水可以讓青木瓜更加爽脆。

3.百香果汁拌入橄欖,再放入青木瓜片拌勻後,冷藏至入味即成涼拌青木瓜。
*加入橄欖可以增加甘味和色澤。

4.白木耳泡水軟化後去蒂剝小塊。
*白木耳的膠質豐富,也是豐胸的聖品。

5.青木瓜與山藥去皮切塊放入鍋中,加入剛剛燙青木瓜的水淹過後,加入雪蓮子、白木耳和紅棗大火煮開,再改小火煮約30分鐘至木瓜熟軟,最後加冰糖調味即成青木瓜大奶煲。
*紫山藥有補血的效用,雪蓮子的蛋白質豐富,和青木瓜的木瓜酶作用,效果更佳。

菜名:青木瓜燉魚頭 by郭月英老師

材料:魚頭、青木瓜1顆、紅棗20粒、鹽2小匙、香附、乾燥玫瑰、薑片

作法:
1.魚頭洗淨切塊,大火過油。
*魚頭過油補充油脂可以加強木瓜酶作用。

2.青木瓜洗淨去頭去蒂去子,再切小塊。
*保留皮的效果能讓豐胸效果更佳。

3.魚頭、青木瓜加6碗水及香附、紅棗大火滾煮後轉小火煮約30分鐘。
*香附為中藥的一種,最主要的促進發展胸腺,開胸利膈。

4.煮至湯汁呈乳白色後,加鹽巴調味並加入乾燥玫瑰,稍微再煮出香氣即可。
*加入乾燥玫瑰不僅增加香氣,也有讓人心開、解憂鬱的效用。
食譜來源:冰冰好料理

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