菜名：芋頭番薯湯 by劉坤厚充滿健康創意的健康甜點-滿口高纖甜美，讓你吃甜點也可以吃健康。
材料：泡好竹笙6條、燕麥60g、地瓜80g、芋頭80g、山藥80g、烏龍茶茶葉10g、藍苺乾少許、薄荷葉少許、水1200cc
調味料：紫米酒釀3大匙、冰糖1大匙、岩鹽1小匙、桂花蜜1大匙
作法：
１．熱一鍋滾水，加入竹笙川燙取出，切對半備用。
２．地瓜、芋頭、山藥 切成長條狀，入油鍋炸酥待冷插入竹笙中，盤底舖泡發茶葉、放上竹笙捲，入蒸鍋蒸3分鐘取出放入成品碗備用。
３．茶葉先用溫水泡發後備用。
４．熱另一鍋滾水，下做法3至茶葉釋放出茶香後撈起，加入酒釀煮至酒味稍微揮發、再加入燕麥攪拌均勻後，下桂花蜜、冰糖及岩鹽調味後，續煮約1分鐘取出淋上做法2，再灑上少許藍苺乾即可。
食譜來源：美食鳳味
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