～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：山藥冷豆腐
材料：
主食材：日本山藥1枝（約8公分）
副食材：中華嫩豆腐半盒、秋葵5根
調味料：醬油1碗、芥末1條、海苔絲
做法：
１．起沸水鍋，將秋葵加鹽燙熟後撈出，放入冰水中冷卻。將豆腐切塊放入成品碗中。
２．將山藥放入塑膠袋中，以空酒瓶搗碎後取出放至豆腐塊上。將冷卻後的秋葵切片再放在山藥泥上。
３．取一水晶碗，將醬油、芥末拌勻後淋在山藥冷豆腐上，裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶（裝沸水）、漏杓*1、水晶碗（中*1裝冰塊水、小*1）、成品碗*1、塑膠袋*1、空酒瓶*1、盤子*3。
食譜來源：型男大主廚
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