菜名：豆干肉絲 by琇琴材料：
主食材：豬肉絲半斤
副食材：豆干10個、蔥花、蒜末、太白粉水、香菜1把
調味料：黑胡椒粉、砂糖、米酒、雞粉、鹽巴、麻油、醬油
做法：
１．取一水晶碗，以黑胡椒粉、米酒、鹽巴、醬油、大蒜末、麻油、糖、雞粉醃漬豬肉絲，備用。豆干切細絲，備用。
２．將辣椒切絲、香菜切段備用。起鍋，爆香蒜末、辣椒後，放入醃好的豬肉絲炒至七分熟撈起備用。
３．同上一鍋，先爆香香菜梗，加豬肉絲拌炒，加入黑胡椒、蔥花、香油、鹽、糖拌炒均勻。
４．放上些許香菜，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
菜名：海鮮南瓜濃湯 by楊千霈材料：
主食材：中型南瓜1個（南瓜洗淨剖開去籽切塊蒸軟）
副食材：草蝦4尾（去殼去腸泥）、鮮干貝2個、花枝200g（處理好內臟）、鯛魚片
調味料：鹽1小匙、牛奶300c.c、黑胡椒
做法：
１．將煮熟的南瓜去皮，加入一大碗牛奶放入果汁機中打成泥，備用。起鍋，將果汁機裡打好的南瓜泥倒入鍋中，加熱等待燒開。
２．花枝切片，鯛魚切薄片，備用。
３．起滾水鍋，將切好的花枝片、草魚片、鮮干貝燙熟，取出放涼，備用。南瓜泥燒開後轉小火，再放入牛奶和燙好的花枝片、鯛魚片、鮮干貝，邊煮邊攪拌，再次滾開後就立即熄火，乘盤後即可。
４．裝飾盛盤。喝之前可以依個人喜好灑上黑胡椒。
備註：
器材：鍋寶*1（裝沸水）、漏杓*1、調理機、深平底鍋*1、鍋鏟*1、木匙*1、盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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