補品界的藍波湯品─何首烏烏骨雞湯
菜名：何首烏烏骨雞湯 by阿彰師
材料：烏骨雞1隻（約2斤）、何首烏藥包1包、薑片數片、水數碗、鹽少許、冰糖少許、20度料理米酒5大匙、枸杞30g、雞高湯5碗、蒜仁數10粒
作法：
１．將烏骨雞去肚腸，剁塊川燙瀝乾備用。
２．鍋中放入雞高湯煮沸，放入蒜仁、藥包、雞塊、米酒、薑片燉煮30分鐘。
＊直接使用濃縮雞湯塊的雞高湯，可以減少燉煮烏骨雞湯的時間。
＊加入蒜仁可以增加湯頭的香氣，並且使烏骨雞湯風味獨特。
３．起鍋前加入少許鹽、冰糖調味即完成此道料理。
菜名：何首烏燉烏骨雞 by翁茂安
材料：烏骨小土雞1隻、何首烏、當歸、黨參、青耆、枸杞、紅棗、川芎、猴頭菇
調味料：冰糖、鹽、參茸藥酒、水
作法：
１．剖開烏骨雞背部，川燙洗淨備用。
２．將雞放入燉盅，放入猴頭菇和所有中藥。
＊加入猴頭菇可以使這道料理更加養生，更能達到進補功用。
３．在盅內放入調味料調味，淋上參茸藥酒。
＊加入參茸藥酒可以提出料理的香氣，並且增加進補的功效。
４．最後放入山藥，用保鮮膜密封蒸60分鐘即完成此道料理。
＊加入山藥可以增加口感，同樣也可以增加養生進補的功能。
菜名：何首烏烏骨雞湯 by阿彰師
材料：烏骨雞1隻（約2斤）、何首烏藥包1包、薑片數片、水數碗、鹽少許、冰糖少許、20度料理米酒5大匙、枸杞30g、雞高湯5碗、蒜仁數10粒
作法：
１．將烏骨雞去肚腸，剁塊川燙瀝乾備用。
２．鍋中放入雞高湯煮沸，放入蒜仁、藥包、雞塊、米酒、薑片燉煮30分鐘。
＊直接使用濃縮雞湯塊的雞高湯，可以減少燉煮烏骨雞湯的時間。
＊加入蒜仁可以增加湯頭的香氣，並且使烏骨雞湯風味獨特。
３．起鍋前加入少許鹽、冰糖調味即完成此道料理。
菜名：何首烏燉烏骨雞 by翁茂安
材料：烏骨小土雞1隻、何首烏、當歸、黨參、青耆、枸杞、紅棗、川芎、猴頭菇
調味料：冰糖、鹽、參茸藥酒、水
作法：
１．剖開烏骨雞背部，川燙洗淨備用。
２．將雞放入燉盅，放入猴頭菇和所有中藥。
＊加入猴頭菇可以使這道料理更加養生，更能達到進補功用。
３．在盅內放入調味料調味，淋上參茸藥酒。
＊加入參茸藥酒可以提出料理的香氣，並且增加進補的功效。
４．最後放入山藥，用保鮮膜密封蒸60分鐘即完成此道料理。
＊加入山藥可以增加口感，同樣也可以增加養生進補的功能。
食譜來源：冰冰好料理
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