～阿基師的59元出好菜～菜名：薑汁燒肉
日本人一定都會做的料理-薑汁燒肉，跟著阿基師的步驟、和撇步，只要59元，薑汁燒肉大盤又美味。
材料：梅花豬肉片150g、香菇片3朵、金桔切半、金針菇適量、薑1塊切片、洋蔥1/2個切粗絲、米酒適量
調味料：鹽適量、果醋1大匙、薑汁適量
醃料：柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、薑汁1大匙、果醋1大匙
作法：１．香菇去蒂切片、金針菇洗淨去尾段、洋蔥切粗絲、金桔切半、薑切片備用。
２．薑、水、米酒以2：1：1的比例，用果汁機打成薑汁，過濾成薑渣、薑汁備用。
３．取一水晶碗加入豬肉片、醃料略醃備用。熱一炒鍋下1大匙油，將做法3的肉倒入炒至5分熟取出，並留下肉的湯汁備用。
４．同一鍋剩少許油下做法1的洋蔥絲、香菇炒軟，再下金針菇、少許薑渣拌炒，加入米酒、1大匙薑汁、做法4肉的湯汁、柴魚醬油及做法4的肉快炒後即可盛盤。
５．燒熱圓鐵板，將洋蔥舖底，再在上面放上肉及其餘的料，最後淋上少許果醋、薑汁提味，擠上少許金桔汁即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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