～清廚房～吐司邊做豬肉燴麵吃三明治的時候，都會把吐司邊切掉。這樣一大袋的吐司邊丟掉很可惜。就讓阿華師把吐司邊變成好吃的豬肉燴麵。
材料：吐司邊、橄欖油、豬肉片、紅蘿蔔片、青江菜段、蔥段、太白粉水適量、香油少許
醃料：醬油、米酒、太白粉、香油
調味料：蠔油1大匙、雞粉1茶匙、醬油1大匙、米酒1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、水1杯
作法：１．取一烤盤鋪上鋁箔紙，塗上層薄薄的橄欖油，再一一將吐司邊排入並在吐司邊上塗上橄欖油，以150度的烤箱烘烤15分鐘至金黃酥脆備用。
２．取一水晶碗，加入豬肉片、醃料醃10分鐘入味備用。
３．熱一炒鍋，下蔥段爆香，再下紅蘿蔔片、作法2拌炒至豬肉變色略熟，續下調味料、青江菜段拌炒，以太白粉水勾芡，淋上香油。
４．將作法1放入盤中，再淋上作法3即可。
美食鳳味～阿華師拼灶腳
留言