菜名：蘿蔔蝦丸羹從頭對時到尾的好料，當令蘿蔔可促進食慾、幫助消化。搭配冬天最鮮甜的劍蝦仁，喝一口包滿了香甜溫暖的好湯品。
材料：白蘿蔔200g、劍蝦仁300g、冬菇60g、冬筍60g、翡翠60g、蔥20g、薑20g、洗米水1500cc
調味料1：鹽1小匙、胡椒粉1小匙、蛋白1/3顆、太白粉1大匙
調味料2：鹽1小匙、昆布粉1小匙、胡椒粉少許、香油少許
作法：
１．.蔥切末，薑切末備用。
２．冬菇切丁、冬筍切丁備用。
３．白蘿蔔挖成球狀後，熱一鍋洗米水，下白蘿蔔球煮約5分鐘後撈起，拌太白粉備用。
４．劍蝦仁洗淨用紙巾擦乾，下果汁機、調味料1和蔥末、薑末打成漿取出放入水晶碗備用。
５．取適量的做法4，包入做法3成丸狀，入蒸籠蒸3分鐘備用。
６．熱另一鍋滾水，再放入冬菇丁、冬筍丁和翡翠煮滾後，加入調味料2攪拌均勻、勾芡盛盤，再加入做法5的蘿蔔蝦丸即可起鍋。
食譜來源：美食鳳味
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