～清廚房～蒟蒻做蒸餃要吃健康吃清淡，蒟蒻是最佳選擇，但常會不小心買太多，吃不完，而且吃太多會煩，阿華師教你如何運用蒟蒻做出多汁的蒸餃！
材料：蒟蒻1碗、韭菜1碗、蛋*1、水餃皮
調味料：醬油2大匙、胡椒粉少許、香油1大匙、五香粉少許、水
作法：
１．將蒟蒻切成丁，放入水晶碗並加入醬油、胡椒粉、香油、水拌勻，放入冷凍庫冰一天，備用。
２．待作法1冰凍後拿出退冰，備用。
３．熱一炒鍋，將蛋炒成蛋碎，盛出備用。
４．取一水晶碗放入作法2、作法3、韭菜、拌勻，備用。
５．取一薄的水餃皮將作法4包入，備用。
６．起一蒸鍋，放入作法5蒸8分鐘即可。
７．取一水晶碗加入沙拉油、香油拌勻，備用。
８．盛盤後在蒸餃上塗上一層薄薄的作法6，食用時沾鎮江醋加薑絲即可。
美食鳳味～阿華師拼灶腳
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