菜名：雙味蘿蔔糕蘿蔔糕創意料理-利用日式的調味為蘿蔔糕做變身，加上味噌有防胃癌、增強抵抗力、抗老之效，是道健康養身的美味料理。
材料：蘿蔔糕1塊、美生菜1/4粒、紫高麗菜1/4粒、七味辣椒粉、柴魚片、炸黃燒賣皮6張
醬料1：白味噌2大匙、薄鹽醬油1小匙、味霖2大匙、蘿蔔泥2大匙、酒少許、香油少許
醬料2：美乃滋3大匙、芥末1大匙
調味料：白胡椒粉1大匙、太白粉50公克
作法：
１．黃燒賣皮切絲，入油鍋炸成金黃色，備用。
２．將美生菜與紫高麗菜切成細絲，備用。
３．取一水晶碗加入醬料2調勻，裝入塑膠袋中綁起剪一小洞，備用。
４．取一水晶碗加入醬料拌勻，備用。
５．先將蘿蔔糕切成2種size，分別切片狀與大塊狀二種備用。
６．取切片狀的蘿蔔糕抹上作法3的味噌醬，均勻的塗抹在蘿蔔糕上面，備用。
７．取一烤盤鋪上鋁箔紙並塗上一層薄薄的油，再放入烤箱，以200度的溫度烘烤至微焦上色（約5分鐘）即可。
８．另外切塊的蘿蔔糕再輕輕的拍上太白粉，入油鍋裡面炸成金黃色，撈起濾油。
９．將作法2舖在盤中再放上作法6撒上七味辣椒粉、柴魚片，再放上作法7擠上作法3再放上作法1即可。
食譜來源：美食鳳味
留言