菜名：高麗菜捲佐日式飯糰 by大嘴巴材料：
主食材：高麗菜（挑完整漂亮的菜葉片）
副食材：白飯1大碗、飯島香鬆、壽司海苔5片、豬絞肉半斤、牛絞肉半斤、洋蔥末、紅蘿蔔末、大蒜末、培根、全蛋液2顆
調味料：雞粉、鹽巴、黑胡椒、醬油
做法：
１．起滾水鍋，下高麗菜葉汆燙至軟後撈起，吸乾水備用。取一水晶碗，將豬絞肉和牛絞肉以1:1的比例混合，加入洋蔥末、紅蘿蔔末、大蒜末和全蛋液拌和均勻，備用。
２．將吸乾水的高麗菜葉舖底，放上調配好的豬牛絞肉餡捲起，外以培根捲繞，再用牙籤固定。起滾水鍋，放入適量雞粉、鹽巴、味精、醬油作成高湯鍋底，再將高麗菜捲下鍋汆煮至入味。
３．將白飯拌入彩色的飯島香鬆後，以手捏飯糰成型，外面舖上壽司海苔做造型即可。
４．將汆燙入味的高麗菜捲撈起，淋上高湯，與飯糰裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗（中*1）、牙籤10根、小盤子*3、成品盤。
菜名：糖醋里肌 by強辯樂團材料：
主食材：里肌肉片250g
副食材：紅‧黃‧綠彩椒各1粒 、蔥段1支 、蒜末 、金桔3顆 、雞蛋1顆、太白粉
調味料：蕃茄醬、砂糖 、白醋 、鹽巴、醬油
做法：
１．用刀拍打里肌肉後切片，備用。取一水晶碗，以醬油、蛋液醃漬里肌肉片約10分鐘，備用。
２．起油鍋，下醃好的里肌肉油炸1分鐘後撈起瀝油，備用。起鍋熱油，下三色彩椒片過油撈起，備用。
３．起鍋熱油，爆香蔥段、蒜末後，下炸好的里肌肉、彩椒片拌炒，以蕃茄醬、砂糖、鹽巴、白醋調味，再擠入金桔汁提味，最後用太白粉水勾芡即可。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*2、鍋鏟*2、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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