菜名：白玉迎春 by陳韻如最傳統最古早的宜蘭年菜，家家戶戶不可缺少的好味道，食材豐富意謂著閤家團圓。
材料：白菜半個、雞高湯2碗、扁魚3兩、魚板絲、竹筍絲、香菇8朵、青豆、枸杞1兩、肉絲2兩、蔥段2支、薑片、金華火腿片6片
醃料：醬油、胡椒粉、太白粉
調味料：雞粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
作法：
１．取一水晶碗加入肉絲及醃料略醃，過油備用。
２．熱一鍋滾水加入沙拉油，將白菜放入汆燙去生味，放入蒸盤中並加入雞高湯，入鍋蒸鍋以中大火蒸20分鐘後，取出白菜排入盤中，將高湯汁倒出，備用。
３．熱一油鍋下扁魚略炸，撈起瀝油，切碎備用。
４．同一鍋，留少許油爆香蔥段、薑片後撈除，倒入火腿片、香菇絲拌炒到香味溢出，倒入作法2的高湯汁煮開後，放入扁魚、肉絲、竹筍絲、魚板絲、青豆、枸杞、調味料煮開，淋在白菜上即可。
菜名：金薯旺旺來 by洪銀龍高貴不貴的健康養身年菜-鼠年吃薯加上鳳梨、金桔，讓你好運旺旺來、大吉又大利。富含纖維質的蕃薯在年節時的大魚大肉，可以為你健脾胃護腸道助消化。
材料：
三薯：紫色蕃薯(芋頭蕃薯)1條、黃色蕃薯1條、豆薯（洋地瓜、掛薯）100克
鳳梨半粒、素肉塊100克、金桔、百里香
調味料：番茄醬1大匙、冰糖1小匙、檸檬汁1大匙、太白粉水適量
作法：
１．將金桔泡水，備用。
２．把鳳梨剖半將肉取出切塊，鳳梨殼留起，備用。金桔切對半，備用。
３．將紫色地瓜、黃色地瓜、豆薯切塊，備用。
４．熱一油鍋，下作法3以中溫油炸至金黃後撈起瀝油，備用。
５．同一鍋留少許油，加入番茄醬炒香後，下鳳梨、金桔、冰糖、檸檬汁煮勻後，再下素肉塊、作法4拌炒均勻，以太白粉水勾薄芡，盛入作法2的鳳梨盅內即可。
食譜來源：美食鳳味
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