菜名：白椒魚頭 by曾良泉抗老湯品-白湯的濃郁香味，搭配當令鰱魚的肥美風味，喝一口就能喝進豐富的膠質，助您長高變美不怕老。
材料：鰱魚頭1粒、鮮香菇5朵、蔥2根、筍片少許、家鄉腿1兩半、白胡椒粒少許、白湯1大碗、海鹽少許、薑片適量
白湯料：雞骨、豬大骨、金華火腿、瘦肉
作法：
１．熱一鍋滾水，下白湯料以大火煮約4小時至湯變白，即為白湯備用。
２．魚頭洗淨、香菇切片、蔥切長段備用。
３．家鄉腿切片、白胡椒粒拍打後備用。
４．熱一砂鍋，加入所有材料、鏈魚頭和白湯一起煮約2小時，起鍋前再加入海鹽調味即可。
菜名：炒鮮菇肉末 by王政彰滿口香Q爽脆的創意家常菜-高纖健胃，添加皮蛋，鹹香倍增，開胃下飯。
材料：豬絞肉200g、杏鮑菇150g、皮蛋3粒、韭菜花150g、紅辣椒2根、蒜末30g、豆豉30g、米酒2茶匙、香油1大匙
調味料：醬油2茶匙、雞粉2茶匙、白胡椒粉少許、糖1茶匙
作法：
１．豆豉略沖洗，泡水3分鐘，切碎，備用。韭菜花切末、紅辣椒切輪狀，備用。
２．杏鮑菇切約0.8公分的小丁狀，備用。
３．皮蛋連殼入滾水汆燙3分鐘，剝殼切約1公分的小丁狀，備用。
４．熱一油鍋，爆香蒜末、豆豉、辣椒，加入豬絞肉、作法2、作法3拌炒，再加入調味料、韭菜末拌炒，最後以米酒觸鍋拌炒，起鍋前淋上香油即可。
食譜來源：美食鳳味
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