菜名：紅糟雞捲 by郭月英 清甜不膩的健康料理.紅糟強身通血路.雞肉低脂助發育.幫你吃好味也吃健康。
材料：去骨雞腿*1、薑1段
調味料：紅糟醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、米酒1大匙、水半碗
作法：
１．薑洗淨拍碎，備用。
２．去骨雞腿肉捲起，用綿線綁緊固定成圓柱狀，備用。
３．熱一油鍋爆香薑，續入紅糟醬小火炒至微焦，再下調味料煮勻，然後下作法2煮滾後轉小火煮翻轉雞腿卷至雞腿熟（約20分鐘）即可。
４．待作法3放涼後去綿線，切成薄片即可盛盤。
菜名：黃金蝦盅 by郭主義養身又便宜的吉祥年菜-養身山藥加上高纖的黃金南瓜，以及鮮甜的草蝦，真的是香甜的絶妙好滋味。
材料：紫山藥、草蝦6尾、南瓜、水、高湯1杯
調味料：雞粉、鹽、太白粉水
作法：
１．將南瓜去皮切片入蒸鍋蒸熟，備用。
２．紫山藥去皮切厚段，用模型壓出形狀，中間挖洞。並入蒸鍋蒸至5分熟，備用。
３．熱一鍋滾水放入草蝦汆燙至5分熟撈起瀝乾水份，去頭剝殼留尾，備用。
４．待作法2蒸好後將作法3放入，續蒸至熟（約6分鐘），即可排盤。
５．將作法1放入果汁機加入適量的高湯打成南瓜泥，再倒入鍋中加入高湯、雞粉、鹽煮勻，以太白粉水勾芡成金湯，淋在作法4上即可。
食譜來源：美食鳳味
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