阿基師偷呷步～自製簡易XO醬
價格不便宜的XO醬，也可以在家裡簡單便宜做。阿基師偷呷步教你簡易自製XO醬。
材料：魷魚絲100g、蝦米碎1大匙、家鄉腿丁1大匙、蒜碎1大匙、紅蔥頭碎1大匙、辣椒碎2大匙、沙拉油300cc
調味料：紹興酒適量、雞粉1茶匙
作法：
１．蝦米、紅蔥頭、蒜頭、辣椒切碎備用，火腿切小丁備用。
２．魷魚絲將粗的撕成細條狀後，切成2公分大小備用。
３．取一水晶碗，加入做法2、200cc開水，入蒸鍋蒸約1小時至魷魚絲軟，取出瀝乾水備用。
４．取一炒鍋加入沙拉油，爆香紅蔥頭碎、蒜碎，加入火腿丁和蝦米炒香，再加入做法3、辣椒碎、雞粉煮滾後關火，下紹興酒即可起鍋。
美食鳳味～阿基師偷呷步
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