～阿華師的59元出好菜～菜名：如意菜
看似簡單的如意菜也有重要的撇步在裡面。阿華師的如意菜，重要的撇步一定要學起來，59元的菜也可以很美味。
材料：蝦米、香菇、金針各1小把、豬肉100g、豆干絲2片、蔥1支、紅蘿蔔絲半個、白菜絲半個、芹菜段2支、黃豆芽180g
調味料：香油1大匙、雞粉1/2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許、糖1/2茶匙、太白粉水適量
作法：
１．蝦米、金針、香菇泡溫水，蔥切段分蔥綠、蔥白，芹菜切段、紅蘿蔔去皮切絲、豆乾切小段、白菜切絲，黃豆芽清洗備用。
２．豬肉切絲、香菇切絲。
３．熱一炒鍋下豬肉絲煸出油脂，下豆干煸出豆香，爆香蝦米、香菇絲、蔥白段，再下金針、紅蘿蔔絲、白菜絲拌炒，再加入泡發乾貨的水，最後加入芹菜段、黃豆芽及蔥綠段翻炒，最後下調味料，再勾點薄芡灑上香油即可起鍋。
食譜來源：阿基師偷吃步
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