～阿基師的59元出好菜～菜名：黃豆豬蹄湯
59元也可以做出補身好湯品。阿基師教你用黃豆、豬前蹄，還有想不到的食材加入湯品中，讓你只要59元也可以把元氣加滿、好過冬。
材料：豬蹄1隻、黃豆150g、薑塊磨成泥、白胡椒粒1大匙、八角數粒、香菜適量、水適量
調味料：鹽、米酒各適量
作法：
１．黃豆泡水3小時洗淨備用。
２．薑磨成薑泥泡米酒略泡備用。
３．熱一鍋滾水川燙豬蹄後，泡冷水備用。
４．取一小平底鍋，將白胡椒粒、八角略烘出香味，放入棉袋，將做法2剩的薑塊一起放入備用。
５．取電鍋內鍋，將做法1、3、4及水適量放入，燉1.5個小時至豬蹄軟爛。
６．待做法5完成後撈去浮油，加入少許鹽、米酒調味，在放入少許薑泥、香菜即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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