～阿基師的電磁爐出好菜～菜名：棗泥鍋餅
材料：
副食材：低筋麵粉1杯、牛奶1杯、蛋1顆、棗泥100g、花生粉75g、薑片1片
調味料：番茄醬
做法：
１．取一水晶碗，將低筋麵粉、牛奶、蛋液用打蛋器混合拌打成糊狀。將棗泥放入塑膠袋中，用桿麵棍壓成長形薄片。（約20公分長、15公分寬、0.5公分厚）
２．取平底鍋預熱於電磁爐上，將適量麵粉糊倒入鍋中，用薑片平均厚度成圓形薄片，在薄餅中間加入棗泥薄片，將薄餅周圍朝鍋內棗泥的形狀，折成長方形，折邊用麵粉糊黏合後，再翻面煎熟，見兩面酥軟即可起鍋。
３．盛起入盤，表面用濾網灑上花生粉提味即可，用番茄裝裝飾即可。
備註：
器材：電磁爐*1、平底鍋*1、水晶碗（中*1）、打蛋器*1、桿麵棍*1、濾網*1、塑膠袋*1、盤子*2、成品盤*1。
食譜來源：型男大主廚
留言