菜名：御京風牛肉八幡蒸葡萄柚皮搭上冬瓜山藥泥，果香帶出牛肉的鮮美，淋上淡淡鹹甜的醬汁提味，清淡去擁有豐富口感。
材料：牛肉兩片、山藥一條、牛蒡一條、冬瓜一塊、葡萄柚一個、紅蘿蔔一條
醬汁料：柴魚高湯600cc、醬油100cc、味醂100cc
作法：
１．取一鍋下醬汁料調勻加熱至煮滾。
２．牛蒡去皮切成薯條狀，紅羅蔔切薯條狀加入做法1煮熟。
３．牛肉去筋及肥油切片，取一 平底鍋，下牛肉片煎至微熟後，將做法2捲入肉片中備用。
４．取一水晶碗，將冬瓜跟山藥磨泥後，放入葡萄柚皮中至半滿，擺上做法3一同入蒸鍋大火蒸五分鐘。
５．做法1淋上作法4即可。
食譜來源：美食鳳味
留言