菜名：豆包雙脆 by程安琪最對時的健腸胃料理-當季的芹菜及冬筍含豐富的纖維質，是健胃整腸的最佳食材，清脆爽口是年後的最佳料理。
材料：炸豆包2片、冬筍1支、芹菜6支、榨菜1小塊（約80公克）、胡蘿蔔1/2支、水1/2杯
調味料：鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
作法：
１．胡蘿蔔切粗絲；榨菜切粗絲，用水沖洗、漂去一些鹹味。
２．冬筍切粗絲，芹菜摘好切段，備用。
３．炸豆包放在鍋中乾煎至香脆，取出、順紋切成寬條。
４．同一鍋中熱2大匙油，先下冬筍絲炒香後，再下胡蘿蔔絲繼續翻炒出香味，加入榨菜絲、作法3，淋下約1/2杯水、鹽，小火燜煮一下。
５．開大火，放下芹菜段炒勻，關火，滴下麻油、胡椒粉即可起鍋。
食譜來源：美食鳳味
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