菜名：翡翠蒸蛋 by吳明珠中藥高湯與華嫩蒸蛋的結合，讓人清熱解毒，過年後幫你體內健康大掃毒。
材料：旗魚肉片、蛋3顆、鹽少許、市售翡翠300g、清水60㏄、雞高湯300cc、太白粉適量
中藥材：百合、天冬、枸杞子、紅棗、椿白皮
作法：
１．取一小平底鍋，加水、中藥材，將500cc水熬煮至200cc。取一水晶碗加入蛋打勻，以濾網過濾入蒸碗，下鍋蒸6-8分鐘至熟備用。
２．旗魚切丁與翡翠丟入雞高湯煮滾並勾芡，淋上蒸好的蒸蛋即可。
食譜來源：美食鳳味
菜名：翡翠蒸蛋 by吳明珠中藥高湯與華嫩蒸蛋的結合，讓人清熱解毒，過年後幫你體內健康大掃毒。
材料：旗魚肉片、蛋3顆、鹽少許、市售翡翠300g、清水60㏄、雞高湯300cc、太白粉適量
中藥材：百合、天冬、枸杞子、紅棗、椿白皮
作法：
１．取一小平底鍋，加水、中藥材，將500cc水熬煮至200cc。取一水晶碗加入蛋打勻，以濾網過濾入蒸碗，下鍋蒸6-8分鐘至熟備用。
２．旗魚切丁與翡翠丟入雞高湯煮滾並勾芡，淋上蒸好的蒸蛋即可。
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