菜名：年糕迎新春 by駱進漢吉祥又創意的年節料理-利用過年必吃的年糕，及堅果零食做出一道美味小點心，讓你新年新氣象，且年年高升、好運不斷。
材料：春捲皮6張、年糕300克、糖、水、香菜2株、杏仁果100克、蘆筍10支、三島香鬆、沙拉醬
作法：
１．將杏仁果放入塑膠袋，拍碎，備用。
２．將年糕切塊後放入蒸鍋，備用。
３．取一炒鍋，加入糖及水炒溶，放入作法2拌炒均勻，盛起待涼，備用。
４．熱一鍋滾水，放入蘆筍汆燙，撈出瀝乾水份對切，備用。
５．取一春捲皮，依序放入作法4、作法3、香菜、作法1，擠上沙拉醬、撒上香鬆捲起即可。
菜名：啤酒白肉 by郭主義啤酒醃肉散發出酒香，冰冰涼涼的口感，年後想清爽吃肉一定要學會這道菜。
材料：五花肉、蔥1支、薑20g
調味料1：花雕酒1大匙
調味料2：啤酒350cc、雞粉1/2小匙、鹽1/3小匙
作法：
１．五花肉毛除盡、洗淨備用。蔥、薑略拍備用。
２．熱一鍋滾水，放入調味料1及作法1以大火煮開後，轉小火續煮20分鐘至五花肉熟。
３．將作法2撈出泡入冰水，待涼取出瀝乾備用。
４．取一大水晶碗，倒入調味料2拌勻，放入作法3，放入冰箱，冷藏半天備用。
５．將作法4取出切片，再淋上作法4的湯汁即可。
食譜來源：美食鳳味
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