菜名：黑糖薑蹄膀 by吳明珠黑糖薑汁搭上富含膠質的蹄膀，解油膩、去燥熱，還可以調整你的血脂，健康不怕胖。
材料：前蹄1個、老薑50公克、枸杞10公克、黑糖100公克、水500cc、醬油膏少許、烏龍茶汁1500cc、花椰菜一個
中藥材：甘草3錢、八角3錢、洛神花2朵、肉桂1錢、水1000cc
作法：
１．綠花椰菜切小朵，汆燙後泡入冰開水中待涼，取出擺在成品盤周圍備用。
２．蹄膀洗淨切小塊備用。老薑洗淨，以刀背拍碎備用。
３．熱一鍋滾水，加入水、中藥材一起熬煮40分鐘至湯汁濃縮為400cc後，過濾中藥材備用。
４．取另一鍋，下做法3、烏龍茶汁、蹄膀、、醬油膏、黑糖及薑，以大火煮滾後，轉小火燜煮40分鐘至肉爛。
５．起鍋前，撒上枸杞即可。
菜名：乾魷蘭豆絲 by郭主義甜脆蘭豆搭上炒香後的魷魚，口感香脆不油不膩，是道清爽的家常菜。
材料：乾魷魚一隻、甜豆6兩、辣椒2條、蒜頭10粒
調味料：雞粉、鹽、米酒、香油各適量
作法：
１．辣椒切絲、蒜頭切末備用。
２．乾魷剪絲泡入冷水、浸泡2小時撈出瀝乾備用。
３．去甜豆頭尾，剝取豆仁備用，豆殼切成絲泡水備用。
４．熱一炒鍋，將作法2倒入慢炒至魷魚表面略焦黃，再放蒜末爆香，下辣椒絲翻炒，續倒入甜豆絲、加入調味料，起鍋滴入香油拌炒幾下即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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