菜名：嫩煎火腿起司雞片 by路嘉欣材料：
主食材：雞胸肉250g（切手掌大的片狀）
副食材：起司片5片、火腿片5片、橄欖油3T、奶油1T
調味料：起司粉、鹽1t、黑胡椒1/2t
做法：
１．取雞胸肉切蝴蝶刀，將肉攤開用刀背拍十字刀。醃肉：取一水晶碗，將雞胸肉片以鹽1t、黑胡椒1/2t、少許糖、蛋液醃漬，備用。
２．取出兩片醃好的雞胸肉片攤開，各放入一片火腿片及起司片，再蓋上雞胸肉片，依此繼續完成兩~三份，並均勻裹上起司粉，備用。
３．起鍋熱油，以半煎炸的方式將火腿起司雞片煎至兩面呈金黃，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：蛋包飯 by林俊杰材料：
主食材：隔夜飯1碗
副食材：豬肉絲1碗、洋蔥末1小碗、雞蛋3個、牛奶1T、鹽巴少許
調味料：胡椒鹽1t、蕃茄醬1T
做法：
１．起鍋，爆香洋蔥末，放入豬肉絲拌炒至六分熟，再放入白飯，加適量鹽巴、番茄醬翻炒均勻，起鍋裝盤備用。
２．取一水晶碗，打入雞蛋，再加牛奶1T、鹽巴少許，拌和均勻備用。起鍋加熱塗上一層薄油，將打好的蛋液倒入鍋中小火煎成蛋皮
３．同上鍋，待蛋皮半凝固時，倒入炒飯放在近身體的一側蛋皮上，將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可，最後灑上胡椒鹽、擠上蕃茄醬裝飾盛盤。
備註：
器材：深平底鍋*1、塑膠袋*1、平底鍋*1、鍋鏟*2、大湯杓*1、水晶碗（小*1）、小盤子*3、成品盤、塑膠袋。
食譜來源：型男大主廚
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