菜名：蜜瓜炒蝦仁 by劉坤厚哈密瓜不甜的白肉和春季盛產的胭脂蝦仁拌炒，既不浪費又能再菜餚裡吃到清爽瓜香，是道不油不膩滑嫩十足的春季好菜。
材料：胭脂蝦仁200g、哈密瓜150g、紅椒60g、葡萄乾30g、洋蔥末60g、墨西哥塔皮數張、黃蘿蔔適量、美生菜適量
調味料：沙茶醬1大匙、鹽1小匙、糖少許
作法：
１．洋蔥切末、紅椒切丁、黃蘿蔔切丁備用。
２．哈密瓜甜肉切好擺成品盤周圍、墨西哥塔皮裝一盤、葡萄乾一小碗。
３．哈密瓜去皮，去除甜肉，取不甜白肉切丁，燙5秒撈起備用，同鍋燙熟蝦仁備用。
４．熱一炒鍋，爆香洋蔥再加入調味料，下紅椒丁、黃蘿蔔丁及做法3拌炒入味，再撒上葡萄乾拌炒即可盛盤。
菜名：時蔬燴白玉 by吳秉承冬瓜與雕魚的結合，高纖維又含有DHA，不油不膩超健康！
材料：鯛魚片1片、冬瓜1斤、酸白菜2葉、杏鮑菇1朵
醃料：米酒1匙、胡椒鹽1茶匙、太白粉1茶匙
醬汁料：蜆精半罐、鹽1茶匙、香油1茶匙、雞高湯適量、番茄半顆、珍珠菇1/3顆、絲瓜半段、太白粉3茶匙
作法：
１．杏鮑菇切絲、酸白菜切絲後沖洗、絲瓜切丁備用。
２．冬瓜切長片，放入滾水川燙撈起泡冷水備用。
３．將魚片切成條狀，放入醃料中醃5分鐘備用。
４．將冬瓜片沾點太白粉，再把酸白菜絲、杏鮑菇絲和做法2捲入冬瓜片內，下蒸鍋大火蒸10分鐘。
５．雞高湯煮滾，加入番茄丁、珍珠菇、鹽巴調味均勻，再加入蜆精、絲瓜丁煮滾，再以太白粉水勾芡成醬汁備用。
６．將做法4盛盤，淋上做法5即可。
食譜來源：美食鳳味
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