菜名：涼拌黑菜 by程安琪清爽健腸胃的創意料理－木耳不只是腸胃的清道夫亦是血管的清道夫，清脆的口感加上特殊的調味，不只美味也養身。
材料：水發木耳1杯、小白菜150公克、金針菇1把
調味料：芝麻醬2茶匙、水6茶匙、醬油2大匙、醋2大匙、綠色芥末1茶匙、麻油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
作法：
１．木耳泡軟（約30分鐘）剝粗條，備用。
２．小白菜洗淨、切成段；金針菇洗淨、切除底部。
３．取一水晶碗加入芝麻醬及水調勻後，再加入其餘的調味料拌勻，備用。
４．熱一鍋滾水，放入木耳汆燙1-2分鐘，再放下金針菇和小白菜汆燙一下，熟後撈出，瀝乾水分後放入水晶碗加入作法3拌勻，即可盛盤。
菜名：木耳小炒 by程安琪清爽健腸胃的創意料理-木耳不只是腸胃的清道夫亦是血管的清道夫，清脆的口感加上特殊的調味，不只美味也養身。
材料：絞肉150公克、乾木耳1/2杯、芹菜4支、香菜3支、紅辣椒2支
調味料：醬油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油各適量
作法：
１．芹菜切小粒；香菜盡量取梗子部分，切碎；紅辣椒去籽，也切碎。
２．取泡軟的木耳、摘去蒂頭，剁碎。
３．加2大匙油入炒鍋加熱，放入絞肉炒至變色後，加入醬油續炒至絞肉有香氣，再加入木耳一起大火翻炒，加入芹菜粒、辣椒粹、鹽、胡椒粉調味拌炒勻，加入香菜碎、滴入麻油，略加拌勻即可起鍋。
食譜來源：美食鳳味
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