菜名：不是什麼大菜的小菜 by阿基師＆宋新妮材料：
主食材：韓式泡菜300g
副食材：熟白飯1碗、半圓形豆腐皮4張、飛魚卵2T、麵粉糊（麵粉加水調勻）、黃芥末1碗、沙拉醬1碗
做法：
１．起鍋，下白飯、沙拉醬炒勻備用。泡菜簡易剁粗屑狀，用白紗布擰乾湯汁（湯汁保留）後，將泡菜拌入沙拉炒飯混合撈勻，再放入泡擰乾的泡菜渣、飛魚卵備用。半圓形腐皮攤平對折，取泡菜飯捲成長條雞卷狀，再把周邊的零碎腐衣切除修飾備用。
２．起油鍋，將剩餘的飛魚卵炸至金黃撈起後，表層塗抹沙拉醬、黃芥末醬切片備用。將腐皮捲表面均勻塗抹麵糊備用。
３．起油鍋，下腐皮捲炸至金黃酥香後撈起入盤備用。將腐皮捲表層放上炸飛魚卵，最後以沙拉醬、黃芥末醬點綴提味即可。
備註：
器材：白紗布30cm1小張、水晶碗（中*2、小*1）、油鍋*1、濾油組*1、大平底鍋*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：泡菜韓定食 by詹姆士＆小林優美材料：
小菜：韓國泡菜3碗、豬五花肉1塊、香油1小碗（涼拌菜專用的）、海鹽、乾櫻花蝦1碗
泡菜炒飯：白飯1碗、雞腿肉1塊、洋蔥末1/4顆、醬油1小碗、蔥1小碗、蛋1顆
配湯：嫩豆腐1塊、鮮香菇1朵、牛肉片10片（火鍋用的也可以）、大蒜末1小碗、洋蔥絲1/5顆、韓國辣醬1小碗、韓國辣椒粉1小碗、雞湯200cc、醬油
做法：
１．取水晶碗，取一半牛肉片加入大蒜末、醬油稍微醃一下。製作湯：起鍋，加香油後將醃好的牛肉片入鍋微炒後，加入韓國辣椒醬、豆腐塊、洋蔥絲、雞湯、香菇條、韓國泡菜、韓國辣椒粉煨煮。
２．製作小菜沾醬：取調理機，將櫻花蝦打碎後放入水晶碗，加入海鹽拌勻後，加少許香油。組裝小菜：將五花肉切片後，以一層五花肉一層泡菜的方式堆疊三層。將雞肉切塊，泡菜切末備用。
３．製作泡菜炒飯：起鍋，將洋蔥末、雞腿肉、蛋、飯、香菇丁、泡菜、泡菜汁、醬油、白芝麻、蔥依序放入炒熟。
４．將湯、小菜、炒飯組合成韓定食裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1、小*1）、深平底鍋*1、鍋鏟*1、]漏杓*1、調理機*1、盤子*3、中華炒鍋*1、鐵湯杓*1、木匙*2、成品盤*3、托盤*1。
食譜來源：型男大主廚
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