～阿華師的59元出好菜～菜名：雪花蹄筋
用少少的蹄筋也可以變出一大盤的省錢好料。就讓阿華師敎你省錢的小撇步，做出好吃的美味料理。
材料：蹄筋200g、蛋白2顆、蔥段適量、蘑菇、火腿半片
調味料：鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、雞粉1茶匙、酒1大匙、水1大匙、白醋適量、太白粉水適量
作法：
１．蔥切段、火腿切末備用。
２．蘑菇切片、蹄筋切段備用。
３．熱一鍋滾水加入白醋，川燙蹄筋及蘑菇，撈起瀝水備用。
４．取一水晶碗下蛋白2顆打發，加入少許麵粉打勻備用。
５．熱鍋爆香蔥白段，下蘑菇及蹄筋翻炒，加入水（食材的一半）、酒、鹽、糖、雞粉調味後，勾薄芡。
６．將做法4倒入做法5略拌即可盛盤，盛盤後灑上少許火腿末點綴即可。
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