～阿華師的59元出好菜～菜名：湯泡魚生
看起來簡單的湯泡魚生，其實也有大學問在裡面!?阿華師的湯泡魚生，教你不知道的重要撇步，讓59元的湯泡魚生也會有餐廳級的美味。
材料：廣東A菜1小把、油條1條、七星鱸魚肚1片、蔥花、白芝麻、芹菜珠、香菜各適量
調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粒適量
作法：
１．蔥切花、芹菜切珠、香菜洗淨備用。
２．魚洗淨取出魚骨、魚肚，白胡椒粒裝進塑膠袋拍碎備用。
３．平底鍋加熱水1200cc.，加入魚骨、蔥段熬煮20分鐘，再加入拍碎的白胡椒粒、鹽、糖調味，將熬好的湯過濾至水晶碗中。
４．廣東A菜手撕小片、油條切塊、魚切蝴蝶刀薄片。
５．取成品碗，以廣東A墊碗底，上鋪油條，最上面鋪上魚片，再灑上蔥花、芹菜末、香菜、白芝麻，將做法3沖入即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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