～阿華師的59元出好菜～菜名：鐵板黑胡椒牛柳
熱炒店點菜率居高不下的鐵板黑胡椒牛柳，在家也可以做出和餐廳一樣的美味。跟著阿華師的撇步、一個一個記下來，你也可以做出美味又香濃的鐵板黑胡椒牛柳。
材料：牛肉1小塊、洋蔥絲半顆
醃料：鹽、米酒、胡椒粉、太白粉各適量、香蒜粉少許、水適量、沙拉油少許
調味料：黑胡椒醬、奶油
作法：
１．洋蔥切細絲備用。
２．牛肉以刀背拍鬆，逆紋切條(小指的寬度)。
３．取一水晶碗加入做法2，續入醃料略醃。
４．取一油鍋，將做法3過油後撈起瀝油備用。
５．鐵板燒熱，抹上奶油，下黑胡椒醬，放上洋蔥絲，再放入做法4，淋上黑胡椒醬拌炒均勻即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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