～阿華師的59元出好菜～菜名：咖哩魚鬆
南洋風味的咖哩魚鬆，只要59元就可以炒出一大盤。阿華師在裡面加了特別的香料，讓你吃到香甜不辣的咖哩魚鬆。
材料：七星鱸魚肚1片、蘋果丁1/3個、洋蔥丁半個、紅蘿蔔丁、馬蹄丁、薑末各適量、美生菜數片
醃料：太白粉、酒、香油、鹽各適量
調味料：椰奶1大匙、咖哩粉1大匙、太白粉水
作法：
１．紅蘿蔔切丁、 洋蔥切丁、馬蹄切丁、蘋果去皮切丁，薑切末備用。
２．魚洗淨切下魚肚，魚肚切成小丁放入水晶碗中，加入鹽、酒、香油、太白粉略醃。
３．熱一炒鍋，將做法2放入，中火略炒1-2分鐘至7分熟後，撈起備用。
４．同一炒鍋下 洋蔥丁、紅蘿蔔丁略炒，加入薑末、咖哩粉炒香後，加入馬蹄丁、蘋果丁、椰奶拌炒，最後以太白粉水勾薄芡即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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