菜名：豬血湯熱騰騰香噴噴的豬血湯，讓人想起阿嬤的味道，是道讓人心底與味蕾感動交錯的傳統好菜。
材料：韭菜、油蔥酥、豬油、香菜、酸菜、滷好的肥腸一小段、豬血一塊（泡水）、大骨湯
調味料：胡椒粉（黑、白）、鹽、香油、米酒、醬油、沙茶醬
作法：
１．豬血切塊、豬腸切小段、韭菜切2公分長、酸菜切碎。
２．起湯鍋，鍋中加入鹽，將豬血、豬腸下鍋汆燙後撈出備用。
３．起鍋，下豬油爆香韭菜頭，將豬腸、酸菜下鍋拌炒，再加入黑胡椒粉提香。
４．同上鍋，將豬血加入翻炒，倒入清水和高湯、紅蔥酥、沙茶醬、醬油少許調味，撈淨浮沫，熄火再將韭菜、香菜下鍋即可。
食譜來源：美食鳳味
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