菜名：鰤魚幽庵燒日式黑醬油醃漬的鰤魚，帶點油脂的口感，和蘿蔔泥、山葵的組合，是道吃起來清爽微辣的好菜。
材料：青甘魚、蘿蔔泥、芥末粉
醬汁：味醂300cc、醬油300cc、清酒250cc、七味粉少許、柚子片半粒、柚子粉少許
作法：
１．取一水晶碗下醬汁料拌勻備用。
２．將葡萄柚切片，放入做法1拌勻備用。
３．鰤魚切片，放入做法2醃約5分鐘，再放入烤箱，以上下火200度烤5分鐘，取出盛盤。
４．將去皮白蘿蔔磨成泥，加入芥末粉拌勻與做法3沾食即可。
食譜來源：美食鳳味
菜名：鰤魚幽庵燒日式黑醬油醃漬的鰤魚，帶點油脂的口感，和蘿蔔泥、山葵的組合，是道吃起來清爽微辣的好菜。
材料：青甘魚、蘿蔔泥、芥末粉
醬汁：味醂300cc、醬油300cc、清酒250cc、七味粉少許、柚子片半粒、柚子粉少許
作法：
１．取一水晶碗下醬汁料拌勻備用。
２．將葡萄柚切片，放入做法1拌勻備用。
３．鰤魚切片，放入做法2醃約5分鐘，再放入烤箱，以上下火200度烤5分鐘，取出盛盤。
４．將去皮白蘿蔔磨成泥，加入芥末粉拌勻與做法3沾食即可。
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