菜名：蓮藕南瓜餅 by郭泰王輕脆香甜的可口小品-蓮藕的脆甜及南瓜的香甜，加上絞肉的鮮甜，讓人忍不住十指大動，且都有健脾開胃之效。
材料：蓮藕1斤半、南瓜1斤、豬絞肉8兩、雞胸肉8兩、炒熟黑芝麻1兩、炒熟白芝麻3兩、雞蛋白
調味料：太白粉、鹽、糖、鮮奶油、三色椒丁、九層塔、義大利綜合香料、紅椒粉
作法：
１．南瓜去皮蒸爛後，壓成泥，備用。
２．將蓮藕切20片泡入冷水，其餘切碎，備用。
３．豬絞肉、雞胸肉用刀拍成細泥狀，備用。
４．取一水晶碗，加入作法3、蛋白、鹽、糖、太白粉打成肉餡，再加入作法１、作法2的蓮藕碎攪拌至有黏度，並擠成肉丸狀，備用。
５．取一作法2的蓮藕圓片稍微擦乾，撒上少許太白粉放上作法4，再蓋上一片蓮藕圓片成車輪狀，再撒上太白粉，圓邊沾少許蛋白、滾上黑白芝麻，備用。
６．取一平底鍋，放入作法5下鍋煎至金黃色、有芝麻香即可盛盤。
７．另取一平底鍋，倒入鮮奶和鮮奶油、雞粉、義大利綜合香料煮至濃稠，淋在作法6上、撒上三色椒丁即可。
食譜來源：美食鳳味
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