～阿基師的電磁爐出好菜～菜名：香煎韓風牛肉卷
材料：
主食材：和牛肉片10片
副食材：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片
調味料：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T
做法：
１．泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。
２．起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。
３．裝飾盛盤。
備註：
器材：電磁爐*1、平底鍋*1、水晶碗（小*1）、壓蛋器*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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