阿基師偷呷步～香菇肉燥增香法
香菇肉燥好吃又下飯，搭配各式菜餚都很好用。不過，想要煮出道地的香菇肉燥，就一定要知道阿基師的偷呷步。
材料：熱黑糖薑茶適量、豬絞肉350g、香菇5朵、紅蔥酥適量、蒜頭5瓣、醬油1碗、米酒少許、水700cc
作法：
１．蒜頭切碎備用。
２．取一水晶碗，下乾香菇、熱黑糖薑茶蓋過乾香菇，泡約15分鐘至完全泡發、切丁備用。
３．熱一炒鍋加入絞肉乾炒至出豬油，加入香菇丁炒香後，再加入蒜碎炒出香味後，加入水、醬油滾煮至入味，關火加入紅蔥酥、米酒、胡椒粉、泡香菇水即可。
４．香菇肉燥搭配白飯一起食用。
美食鳳味～阿基師偷呷步
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